Куриные грудки в кляре (стрипсы)

Детям очень нравятся эти стрипсы во всех местах, где их продают. Просто в общепите их жарят в масле, которое уже множество раз прошло термообработку, а значит в нем много канцерогенов. Почему бы не приготовить их самим. Грудки надо помыть, если на них есть кожа - удалить и разрезать на тонкие полоски. Со всех сторон посолить и поперчить. После чего разбить яйцо, можно только желток, взбить и окунуть в ней каждый кусочек. После чего обвалять в панировочных сухарях собственного приготовления и поджарить с двух сторон на кукурузном растительном масле. Выложить на тарелку, обложенную салфетками (чтобы удалить лишнее масло), и подать на стол с любыми подливами, которые они любят.