Табуле (салат из блгура, зелени и помидор)

(рецепт Бабаханян Наринэ Амликовны)

Состав:
3-4 ст булгура
2 пучка петрушки
2 пучка зеленого лука
1 стакан томатной пасты
0.5 стакан растительного масла
1 ч. л. лимонной кислоты или 1 лимон
соль и перец по вкусу
можно добавить свежие листья салата Романо и свежие помидоры 

Способ приготовления:

Булгур помыть. Слить воду и залить крутым кипятком. Пока вы нарезаете зелень, он настоится, набухнет и вы перемешаете его с остальными ингредиентами. Тем временем, вы тщательно моете зелень, мелко нарезаете ее и мешаете с блгуром, добавляете томатную пасту и растительное масло, отжимаете лимон, солите и перчите. Если вы должны добавить Романо и свежие помидоры, то томатной пасты можно положить меньше на 1 ст. л. Мелко нарезаете помидоры и тонко нарезаете Романо. Перемешиваете с общей массой. Все табуле, готово. Нежный, отдающий свежестью салат. Кушайте на здоровье.